新潟县十日町市位于新潟县南部，从东京乘坐新干线约2个小时即可抵达。这是一座人口约为5万人的地方城市，日本第一长河“信浓川”就从市中心穿城而过，与十日町盆地一起形成了壮丽的河流梯田。
另外，十日町市作为日本为数不多的大雪地带也广为人知，降雪量多的时候能形成3m左右的积雪，因此被指定为特别大雪地带。
该市的河流阶地上出土了很多旧石器时代和绳文时代的陶器。其中闻名全球的是笹山遗址出土的火焰式陶器和王冠式陶器等深钵形陶器群，这些陶器制作于绳文时代中期。国宝“火焰式陶器”可以说是十日町市的象征。
此外，作为著名的品牌大米“鱼沼产越光米”的一大产地，十日町市的水稻种植非常普遍。蔬菜则包括芦笋、圆茄子（梵天丸）、南瓜、番茄、胡萝卜和毛豆等也有不小的产量。
除此之外，十日町市还是可以与京都西阵相提并论的纺织品产地。大雪时节，纺纱、染色和织布成为当地的固定工作并取得了发展。这项产业代代相传，还诞生了被指定为国家传统工艺品的“十日町絣”和“十日町明石绉纱”等纺织品。
国宝“火焰式陶器”，新潟县十日町市笹山遗址出土（公元前3000～公元前2000年）保存于十日町市博物馆。
位于“日本三大峡谷”之一清津峡溪谷的隧道“Panorama Station”。
从2000年开始，十日町市每三年会举办一次“大地艺术祭 越后妻有艺术三年展”，被誉为世界最大规模的户外艺术展之一。每年夏季的举办期间会吸引很多国内外游客（2021年受新冠疫情蔓延的影响预定缩小规模）。
最近，在国内外各种媒体上的曝光率越来越高的“清津峡溪谷隧道”受到了广泛关注。例如，配合2018年夏季的“大地艺术祭”建造的“Panorama Station”将隧道内部设计成了镜面状，整个地面成为被溪水覆盖的水盘，溪谷的景色倒影其中，十分美丽。作为适合拍照打卡的地方，以年轻人为中心，已成为人气景点。
如上所述，十日町市拥有很多有特色的地区资源，此次笔者就该地区的两大产业——纺织业和农业到当地进行了采访。下面就为大家介绍一下具体的情况。
纺织业诞生于大雪限制户外活动之时
首先介绍一下十日町市的纺织业。该地从古坟时代中期（5世纪前后）的遗址中发现了织布用具。在不下雪的季节，人们主要从事打猎和耕作，但每年被大雪限制户外生活的时间长达近4个月。于是人们就想到了用这段时间织布和编织稻草。
利用绳文时代就有的贴毛苎麻等植物纤维制作的衣服最终在该市周边作为在全国范围均属于优质布料的越后布取得发展，并作为产业实现了成长。究其原因，主要包括以下四个方面：
① 被大雪限制了行动的冬季无法从事户外活动，由此得以集中精力从事织布工作；
② 盆地特有的潮湿气候适合保持织布所需的稳定湿度；
③ 积雪融化产生的大量软水非常适合染色，可以通过“雪晒”（将织好的布铺到雪地上，在阳光下晾晒）进行漂白；
④ 纺织品价格高但重量轻，是非常适合利用信浓川的水运进行运输的产业。
可以说，这些是纺织品作为当地的特产实现成长的主要原因。
通过展示和服的整个制作过程，向世界展示和服的魅力
笔者亲自参观了当地的纺织业。首先拜访的是青柳公司（代表董事社长：青柳藏人）。该公司成立于1938年，是一家有着80多年历史的和服制造商。据青柳社长介绍，京都和十日町有很多古老的和服制造商，明治时代（1868-1912年）创办的企业最多。
尽管如此，在其诞生的80多年里，社会形势发生了很多变化，该公司也应该出现过许多转折点。笔者就此询问了青柳社长。
青柳社长介绍说：“十日町最初是从纺织发展起来的。和服包括纺织和染色，我们公司也是从纺织起步的，但后来改成了染色。包括技术方面的内容在内，进行了重大转型。那是1972年的事。”
青柳公司代表董事社长 青柳藏人
总部展示的部分和服
1977年，该公司建立了一条龙生产体制。和服制作工艺一般分为染色、扎染、手绘、烫金和刺绣等，根据工艺精细地分工合作。比如在京都，需要用包袱包着一卷一卷（一卷正好可以制作一件和服）的布料前往蒸汽熨烫店和染色店等进行熨烫和染色。但十日町是多雪地带，无法进行户外活动的时间比较长。因此并不方便分工合作，一条龙生产体制的生产效率更高。为了实施一条龙生产体制，必须培养相关的技术人员。不同领域和技术培养工匠所需的时间也不一样，简单的技术需要一到两年的时间，较难的技术则需要5年左右。
另外，虽然技术人员的老龄化日益加剧，但外部的年轻人才也在涌入。还有对设计等感兴趣的人从关东地区来应聘，最年轻的员工是一位25岁的女性。
该公司从几年前开始开放可以观看整个和服制作过程的工作室供人参观。对此青柳社长是这样说的。
“和服价格昂贵，因此大部分人都不知道是如何制作的。各位消费者可以在我们的工作室看到通过一条龙生产体制制作和服的整个过程。”
据介绍，疫情爆发之前还有很多海外的人想来参观。和服爱好者分为三个群体，分别是富裕阶层的核心用户、利用SNS等传播信息的年轻人，以及引领入境游的海外游客。吸引这三个群体的最佳方式就是工作室参观。待疫情平息后，工作室参观将进一步成为传递和服魅力的基地。
在工作室工作的最年轻的女员工
从安土桃山时代（1568-1600年）延续至今的染色技术“木桶扎染”
用刷子给布染色的“引染”
振兴该地区的关键是，无论社会形势如何，与利益相关者共同维护这项根植于当地资源的产业，并在未来结合旅游业进一步促进其发展。
顺应缩短分销的趋势，转做直销型业务
接下来，笔者又拜访了经营销售和服及利用和服面料制作的明信片、和风配饰、包和包袱皮等的店铺“和之风”的千原公司（代表董事社长：千原祥一）。
该公司成立于1920年代，1969年法人化。作为零售业，于1996年开始开店。在此之前一直作为该市的分销商，在和服制造商与地方的批发商之间从事分销。笔者就最近的和服分销情况采访了千原社长。
“我们的作用曾经是协调和服的复杂分销，但这种分销逐年简化。比如，在和服制造商已经开始做直销等的情况下，我们公司也正在从向批发商和零售店销售，逐渐转为必须直接向消费者销售。今后需要尽可能地接近消费者。”
照片左为千原公司代表董事社长千原祥一，右为社长夫人，中间是笔者
不可否认的是，疫情为和服行业带来了不利影响。受疫情影响，红白事纷纷取消、自肃或延期，而和服是参加红白事最常穿的服装，疫情之前很多人都计划在2020年的东京奥运会这一年举办婚礼。不仅是婚礼的当事人，受邀参加婚礼的人很多也会定制和服的腰带或者购买木屐。
千原社长说：“去年1年红白事的和服需求几乎完全消失。在这种情况下反而看到了真正喜欢和服的人。”
有着清凉花色的部分浴衣
精心挑选的配饰夺人眼球
将十日町的和服布料剪成和服形状贴到版纸上制作的“和服明信片”。获得全国推荐观光纪念品审查会颁发的“国土交通大臣奖”。
和服价格通常比较昂贵，因此年轻人一般无力购买。然而，无论是自己拥有，还是通过租赁或回收等二手衣服的形式，想穿和服的年轻人有很多。老牌制造商主要面向富裕阶层开展业务，但该公司想重点致力于浴衣、小纹和服及紬和服等日常服装和周边配饰的销售。也就是说，将转向更加重视用户（User-oriented）的销售战略。
诚然，“和之风”虽然也展示和销售昂贵的和服，但各种精心挑选的考究配饰同样一应俱全。因此，挑选商品的顾客在店里停留的时间也变长，并产生了交流。可以说创造这种空间也是重要的客户服务。
另外，在举办“大地艺术祭”的年份会有很多来自海外的游客。看到和服的海外游客会提到“绝地”，就是电影《星球大战》中的光明武士团体绝地武士。这部电影中的服装经常使用日本和服。为海外的游客穿上和服后，他们喜欢模仿电影中的出场人物的风格和姿势，有些人试穿后也会购买。这也许能为疫情平息后的入境游客需求提供启发。
创造工作机会以维持农业生产的就业
接下来为大家介绍十日町的两大产业中的另外一项——农业。以鱼沼产越光米为代表，该市享有雄厚自然资源的农林水产品的产值约达63亿日元。另外，以丰富的农林水产品资源为支撑的食品制造业等也作为自然形成的产业实现了发展。
食品制造业的产品出货额占制造业总出货额的27％，从业人数占该市制造业的18％，已成为重要的核心产业（2014年工业统计调查）。
为了听到农业一线的声音，笔者拜访了花水农产公司（代表董事：宫内贤一）的农场。该公司成立于1995年。
花水农产公司在拥有丰富的雪融水、肥沃的土地和山区特有气候的环境中，为所有农作物施用自家生产的有机肥，开展循环型农业。该公司的农场获得了GAP（“Good Agricultural Practice：良好农业规范”。确保食品安全、环境保护和劳动安全等有助于实现可持续发展的框架）认证，可以说是围绕SDGs（可持续发展目标）采取了先进措施的农场之一。
该公司除了鱼沼越光米、大豆和蔬菜等之外，还生产米粉曲奇、小竹叶团子、味噌、豆腐和豆奶等。人气商品是利用佐渡的深海水制作的“宫内盐豆腐”。在放入口中的瞬间，大豆天然的甜味、香味和咸味就会弥漫开来。味道香浓，无需酱油即可食用。
花水农产司代表董事宫内贤一
笔者问宫内社长为什么开始做豆腐。
他回答说：“水稻种植仅限于夏季。冬季没有工作，因此必须考虑全年的员工就业问题，否则无法保住员工。大约30年前，改种其他作物时开始大量种植大豆。于是决定冬季做豆腐，夏季则从事本来的农业生产。”
由于位于大雪地带，要想全年持续经营农业，就需要开发新商品。首先要保住员工的工作，随之而来的是业务扩大。
最初打算冬季做豆腐，但3～4月份豆腐才开始畅销。厂长4月份已经打算停止做豆腐，回归到本来的农业生产上。然而这个时期豆腐才刚开始畅销。于是该公司建了专门的豆腐厂，把所有同时还在务农的人都雇到工厂里工作。这样就又为农民创造了新的就业机会。
为保住员工工作而建设的豆腐厂
宫内的“盐豆腐”采用佐渡的深海水
立足未来发起新的挑战
此外，该公司还开始经营新的农产品，即具有桃子的香气和味道的淡粉色草莓“香桃”。这是该公司自主培育的商品。
宫内社长带领笔者参观农场
有着桃子的香气和味道的草莓“香桃”
该公司2003年就开始以“雪国草莓 越后姬 爱酱”的品牌种植草莓。由于是冬季在大棚里精心种植的，具有甜度高、果实大的特点。
草莓一般被认为适合在温暖的气候中种植。著名的草莓产地有枥木县、福冈县和静冈县等，均位于太平洋一侧。宫内社长周围的人以前从未想过在日本海一侧种植草莓，大家都认为“雪国无法种植草莓”，纷纷提出了反对。他说服各位农业相关人士，成功实现了生产和销售。人们往往害怕“没有前例”的事情从而不愿意去做。宫内社长克服了这一点。
作为另一个新尝试，该公司开始利用AI来管理农场。该公司的农田面积非常大，大约有60公顷。依靠人力管理作物的生长情况相当困难。为了能在今后利用AI管理，该公司将实施各种实验。
以上为大家介绍了十日町市的纺织业和农业两大产业的情况，生活在那里的人们接受了大雪地带的严峻自然环境，并且拥有不与之对抗，而是选择共存，同时还维持和发展了当地产业的智慧。很久以前就有观点认为地方的小城市很难生存下去，希望该市的事例能够提供一些启发。
文/图：奥山 睦（Mutsumi Okuyama）
编辑修改：JST客观日本编辑部
【参考资料】
十日町市官网
和服青柳-十日町市
十日町织物协同组合
和之风 十日町市观光协会
和之风 零售·销售 : 新潟县 十日町市 – Facebook
花水农产
【获得GAP认证的农场】花水农产公司 - 新潟县官网
2014年工业统计调查
