加贺温泉乡，包括山代温泉和山中温泉，位于本州中部日本海一侧的石川县加贺市。“加贺”是8世纪奈良时代史料中出现的地名（郡名），在平安时代扩大成为国名的加贺国就是现在的石川县南半部。加贺国在日本的温泉史上有着非常重要的意义。其不同寻常的历史为加贺温泉乡、尤其是山代温泉和山中温泉的名泉称号带来了名副其实的特色和魅力。

白山信仰的代表——灵峰白山（左）；位于日本海柴山潟岸边的片山津温泉（右）

加贺温泉乡是“加贺四汤”、即山代、山中、粟津和片山津四个温泉的总称。片山津温泉是其中唯一位于近临大海的温泉，温泉从海迹湖柴山潟自然涌出，从温泉旅馆可眺望灵峰白山（海拔2,702米），在19世纪后半期的明治时代才开始作为温泉地开发使用，而其他3处温泉则历史悠久。

加贺温泉乡与邻近的福井县芦原温泉一样，靠近大都市圈京阪神（京都、大阪、神户），因此从1955年日本经济高速增长期到1991年经济泡沫破灭之前，作为员工旅行和以男性为主的团体旅行地一直非常受欢迎。其中，最大的观光温泉地山代温泉一年的住宿人数在最高峰时期的1991年曾达到167万人。进入2000年代后跌破了100万人大关，2010年只有83万人，减少了约一半 （社团法人日本温泉协会期刊《温泉地住宿人数百强》的数据）。位于加贺温泉乡的最深处，具有浓厚的疗养温泉特色的山中温泉也一样，1991年的全年住宿人数为63万人，而2010年减至39万人。

客人人数大幅减少是因为以宴会为主的两天一夜型团体温泉旅行的衰落，这种旅行团只在乎热闹，并不在意温泉的品质。这导致了温泉旅馆收入的下降，甚至导致大型温泉宾馆的歇业。这种员工和团体旅行及温泉地的享受利用是经济高速增长期到泡沫期的一种典型现象，与名汤的条件和魅力无关。只有在这种热潮回落的今天，加贺温泉乡才能发挥出其本来的优势。

山中温泉街的“汤气街道”（左）；春季在山中温泉的名胜鹤仙溪边搭设的“川床”（ 搭建于河边用于乘凉用餐的高台，右）

下面为大家介绍一下山代温泉和山中温泉作为名汤的条件和要素，以及二者的历史。

首先来看一下山代温泉，在平安时代的10世纪上半期撰写的词典中首次出现了“山背乡”这个地名。这一带建造了很多与山岳信仰——白山信仰有关的古老寺院。据史料（《白山之记》）记载，目前仍位于山代温泉源头的药王院温泉寺是白山信仰的圣地“白山五院”之一。山代温泉可能是山岳信仰的修行者等清洁身心的“汤垢离场”（汤垢离指参拜神社前的温泉清洗仪式）。与此同时，位于开阔的平原地区的山代温泉也发展成为了周边居民休养和治病的汤治场。

与山代温泉相比更位于内陆地区的山中温泉没有在古代的史料中出现过，但山代温泉和山中温泉均“开发于奈良时代”。本愿寺教的师祖莲如上人1473年9月在《御文》（讲解佛法的文章）中记载的“加州山中汤治……”是最早的确切记录。这一时期的山中温泉已经成为了任何人都可以入浴的公共浴场。

山中温泉有一份描绘了开发由来及之后的温泉地形成过程的重要史料《山中温泉缘起绘卷》，由该地的温泉寺医王寺收藏，同时面向公众公开。这幅绘制于中世纪的画卷在江户时代曾被大火烧毁，江户时代又根据保存在其他地方的历史记载重新进行了绘制。

收藏在医王寺的《山中温泉缘起绘卷》。其中描绘的日本中世纪公共浴场的情景

遗憾的是，至今没有发现描绘古代日本温泉地和温泉入浴情景的绘画。到了中世纪的室町时代前后，才开始有了《有马温泉寺缘起绘》和《山中温泉缘起绘卷》等绘画。其中《山中温泉缘起绘卷》尤为珍贵，描绘了男女老少在位于山中温泉唯一的泉源地的公共浴场入浴的情景和泉源广场的情景。山中温泉和山代温泉的公共浴场在江户时代是男女分开的，但从描绘江户时代以前的温泉地情况的画卷中可以看出，这一时期男女都是在腰部围着衣物混浴的。这样就不存在社会伦理方面的问题了。

有口皆碑的温泉会吸引很多客人，因此泉源和公共浴场所在的地方就变成了广场，小贩们也聚集在这里。休息区和店铺（后来还出现了旅馆）也在它周围兴建。休息区客人的旁边，还有当时著名的艺人琵琶法师，表演弹唱故事。由此，以公共浴场所在的广场为中心，陆续在周边修建了店铺和旅馆等建筑，从而逐渐形成了温泉街。从这幅画卷中我们可以直观地了解山中温泉的发展历程，就这一点而言此画卷是非常宝贵的史料。

山中温泉和山代温泉的公共浴场，以及加贺温泉乡和石川县其他历史悠久的温泉地的公共浴场均被称为“惣（总）汤”。加贺国一带是中世纪发展了自治村落共同体“惣村”的地区，温泉资源和利用温泉的浴场都归共同体的全体成员“惣（总）有”，因此这样称呼。换句话说，“惣（总）汤”是代表温泉地区共同体的象征性公共浴场。

山中温泉的惣（总）汤广场（左）；江户时代的《山中行记》中描绘的惣（总）汤广场（右）

更难能可贵的是，中世纪形成的山中温泉公共浴场的广场景观基本被完整地保留到了今天。总汤广场的建筑被华丽地重建，公共浴场至今健在。江户时代的1689年7月，被誉为“俳圣”的松尾芭蕉曾光临此地，并对这里的温泉赞不绝口。他引用中国古典传说中的长寿仙童菊慈童的典故为山中温泉写了一首俳句，因此明治时代以后这所公共浴场被称为“菊之汤”。

山代温泉的温泉街景观也基本完整地保留了数百年。山代温泉的温泉街中心也是公共浴场“总汤”广场，广场周围有旅馆和店铺。不远的高处，建有守护总汤广场的药王院温泉寺。这种总汤广场景观在山代温泉通常被称为“汤之曲轮”。从图画中可以看出，无论是在100年前的明治时代，还是在300年前的江户时代，其景观的概貌都是一样的。

山代温泉的总汤广场“汤之曲轮”的古总汤（左），明治时代1901年的“汤之曲轮”图（右）

山中温泉在很长一段时间里只有一处泉源，因此旅馆中没有室内浴池，住宿客人都是在公共浴场沐浴。直到1930年代，该地区才开始为旅馆引入温泉水，目前由山中温泉的财产区（财产区是为了对市町村中的某区域拥有的财产和设施进行管理而设置的特殊地方公共团体）共同管理温泉。但是山代温泉则拥有多个泉源，除公共浴场外，周围的旅馆很早就引入了温泉水，设置了室内温泉。

山代温泉2009年翻新老旧的总汤时，在广场一角建造了主要供市民使用的总汤，另外还在广场中央新建了再现100年前的木造总汤建筑的“古总汤”，作为山代温泉的历史和加贺温泉文化的象征。尤其是古总汤，加贺的传统工艺九谷烧和山中漆器被大量用于建筑的墙壁等内部装饰，成为一道不容错过的景观。温泉地也有从事山中漆和九谷烧制作的工匠家和销售店，加贺的传统工艺文化一直流传至今也是山代温泉的特色之一。

山代温泉“古总汤”的浴室

如上所述，在至今仍保留着公共浴场“总汤”的加贺温泉乡，山中温泉和山代温泉以与周围的自然环境相融合的总汤广场为核心，保留了有着传统气息和氛围的温泉地景观，就这一点而言，这两处温泉在日本的众多温泉地中散发着独特的魅力。

泉质方面，山中温泉为钙-钠-硫酸盐泉（含芒硝-石膏泉），正如松尾芭蕉在俳句中所写的那样，隐约可以闻到温泉淡淡的香气。山代温泉为钠-钙-硫酸盐泉（含石膏-芒硝泉），两个温泉的特性略有不同，古总汤可以享受源泉溢流式（源源不断地向浴池中注入新鲜的源泉水，使温泉水从浴池边缘溢出的方式）的乐趣。

各位读者如有机会建议一定来体验一下这些具有典型湿润气候和文化的北陆温泉胜地，同时尽情享受北陆的名汤。

山代温泉汤之曲轮“HADUCHIO乐堂”（左）；山中温泉总汤“菊之汤”男浴室（右）（图片由山中温泉观光协会提供）

【温泉地DATA】
·所在地：石川县加贺市
·前往：从JR北陆本线加贺温泉站乘坐巴士约13~30分钟
·泉质：山中温泉为钙-钠-硫酸盐泉，单纯温泉；山代温泉为钠-钙-硫酸盐泉
·泉温/酸碱度：山中温泉平均为49.8℃/pH8.5；山代温泉为33℃~66℃/pH7.8
·泉源数/涌出量/涌出形态：山中温泉为8处泉眼/每分钟涌出量约为2591L/动力扬汤；山代温泉为9处泉眼/每分钟涌出量约为2200L/动力扬汤
·宿泊/温泉入浴设施：山中温泉有19家旅馆，共同浴场男女各1处；山代温泉有19家旅馆，公共浴场2处
·联络：山中温泉观光协会，TEL：0761-78-0330；山代温泉观光协会，TEL：0761-77-1144

文·照片：石川理夫
翻译修改：JST客观日本编辑部