日本“冈山橄榄成分微生物转化高功能化研究联盟”（冈山大学、日本奥丽肤公司、冈山县工业技术中心）用从橄榄花中分离出来的黑酵母处理橄榄叶的萃取液，成功地获得了新的抗氧化成分B-Olivol，并确立了有效的生产方法。含这种活性成分的化妆液“Olive Manon Esperanza Emarsion”已于10月21日上市。
将橄榄叶中的橄榄苦苷转化为B-Olivol的反应流程（供图：冈山大学）
研究联盟在研究发酵食品微生物的过程中发现，面包酵母能改变橄榄叶提取物中所含的部分化合物的结构，生成具有强抗氧化活性的新化合物，并确定了其构造。新生成物被命名为生物还原橄榄多酚（B-Olivol），研究发现，B-Olivol比现有的抗氧化剂、维生素C和维生素E拥有更强的抗氧化活性，同时还具有抗皱（人体试验证实）、美白（B16黑色素瘤细胞）和抗衰老（人体正常皮肤成纤维细胞）等效果，确认其可以作为化妆品材料使用。
另外，由于面包酵母的转化能力不一定高，而且面包酵母产生的特殊气味会阻碍其作为化妆品材料的开发，研究团队利用从各种花中分离出来的微生物研究了基于面包酵母以外的微生物的转化反应，发现从橄榄花中分离出来的菌株（黑酵母）显示出非常高的转化活性，同时还能消除气味，由此确立了利用这种活性菌株有效生产B-Olivol的条件（黑酵母的大量培养法、橄榄叶提取物的大量制备法、大量转化反应法等）。
含B-Olivol的微生物转化橄榄叶材料已于2016年作为Aureobasidium-Pullulans／Olive Leaf Extract Ferment Filtrate录入INCI名录（国际化妆品成分命名法），2018年作为“黑酵母菌/橄榄叶提取物发酵液”录入化妆品成分名录，此次奥丽肤公司上市了含这种材料的新化妆液“Olive Manon Esperanza Emarsion”。
冈山大学学术研究院环境生命科学学域（农学系）的神崎浩教授表示：“日本有很多尚未得到利用的天然（植物）材料。日本的微生物资源也是无限的，可以利用日本古老的发酵技术和经验开发新材料。今后希望与各放企业合作，共同开发新材料。”
原文：《科学新闻》
翻译编辑：JST客观日本编辑部
