日本理化学研究所环境资源科学研究中心综合代谢物组学研究团队的客座研究员中林亮与团队负责人齐藤和季等人组成的联合研究团队，利用新开发的代谢物组学分析法，明确了芦笋的代谢物Asparaptine A的生物合成途径、中间体和类似物，发现Asparaptine A有降压作用。
理化学研究所等的研究表明，芦笋的代谢物“Asparaptine A”具有降压作用。（图片由理化学研究所提供）
中林客座研究员表示：“在之前的研究中发现，芦笋参与血压的调节，并且对血管紧张素转化酶的抑制作用表现出抑制活性，因此我们通过动物体内试验确认了Asparaptine A是否真的参与血压的调节”。
研究团队新开发了同时分析13C标记和未标记代谢物组数据的MS/MS光谱相似性的方法。以此为基础，使用液相色谱串联质谱（LC-MS／MS）仪测量了利用13C标记缬氨酸（α-氨基酸之一，侧链有异丙基）培养的芦笋愈伤组织和在正常条件下培养的愈伤组织的代谢物组。然后对获得的MS/MS光谱的相似性实施网络分析，对源自13C标记和未标记代谢物的离子进行了全面配对。
由此确认，Asparaptine A的生物合成起始物质是缬氨酸，生物合成中间体是S-（2-carboxy-n-propyl）-cysteine，并且存在两种类似物Asparaptine B和Asparaptine C。另外还发现，Asparaptine A对高血压模型小鼠有降压作用。
这项研究成果有助于促进Asparaptine A在保健和医疗现场的应用，还能为高性能芦笋的品种改良等做贡献。
中林客座研究员表示：“以此次的成果和6735518号专利‘新型血管紧张素转化酶抑制剂’为起点，希望能将芦笋推广到新药开发的基础研究和应用研究，以及食品行业和农业领域”。
【注】
■代谢物组学分析
也称为代谢物组学分析。代谢物组是指细胞内合成的所有低分子代谢物。代谢物组学分析是对这种代谢物组进行全面的测量和分析。
■MS/MS光谱
在质谱仪中破坏离子（碎裂）并测量产生的离子群（产物离子）的过程称为MS/MS分析，所获得的光谱称为MS/MS光谱。可以通过MS/MS光谱的信息确定和推测化合物结构。
原文：《科学新闻》
翻译编辑：JST客观日本编辑部
