日本顺天堂大学医学部精神医学讲座的大沼彻先任副教授和新井平伊名誉教授，与麒麟控股公司的阿野泰久研究员、福田隆文研究员等人组成联合研究团队，通过以健康人群为对象实施的临床试验（随机双盲对照试验）确认，来自啤酒中的苦味成分——成熟啤酒花的苦味酸（以下称“啤酒花苦味酸”）可以改善认知功能和应激状态。
图1：本研究表明，来自成熟啤酒花的苦味酸能改善认知功能和情绪状态。
此次研究发现，来自啤酒的苦味成分——成熟啤酒花的苦味酸在摄入后可激活脑肠互动，有望改善与前额叶皮层有关的认知功能和情绪状态。在本次研究中，通过连续12周摄入来自成熟啤酒花的苦味酸，与安慰剂相比改善了选择性注意功能和唾液中的应激指标。
此前有研究通过非临床试验确认，啤酒花苦味酸能激活脑肠互动，改善认知功能，还会通过抑制脑内炎症来预防阿尔茨海默病。但并不十分清楚啤酒花苦味酸对人类认知功能的改善效果。因此，本研究为验证摄取啤酒花苦味酸对认知功能的改善效果，以有自觉健忘症状的中老年人为对象，实施了随机双盲对照试验。
研究团队通过SCD（主观认知功能下降）问卷调查等，从有SCD自觉症状的中老年人中挑选了100名健康者，分成两组实施了随机双盲对照试验，每组各50人，一组服用含啤酒花苦味酸的胶囊，另一组服用含安慰剂的胶囊。在服用第0周和第12周通过神经心理测试评估了认知功能，注意功能利用标准注意力测试法（CAT）评估，记忆功能利用莱氏听觉言语学习测试（RAVLT）和标准词语配对联想学习测试（S-PA）等评估。情绪状态及应激状态利用检查当天唾液中的应激指标和元记忆问卷评估。
结果显示，关于服用第12周利用CAT评估选择性注意功能的SDMT（Symbol Digit Modalities Test）的正答率，啤酒花苦味酸组明显高于安慰剂组。而关于进行神经心理测试后唾液中分泌的β内啡肽的浓度，从第0周开始，啤酒花苦味酸组的变化值明显低于安慰剂组。关于元记忆问卷的焦虑得分，啤酒花苦味酸组与安慰剂组相比也呈较低倾向。另外，在基于SCD问卷的分层分析中，除注意功能的SDMT外，在记忆功能方面，服用第12周的RAVLT数值和S-PA变化值也是啤酒花苦味酸组明显高于安慰剂组。
以上结果表明，持续摄入啤酒花苦味酸能改善中老年人的认知功能，尤其是注意功能、应激状态和情绪状态。利用该成果，有望开发出方便在日常生活中持续摄入的解决方案，比如使用啤酒花苦味酸的营养食品和无酒精啤酒味饮料等。今后将调查啤酒花苦味酸在人体内的作用机制并以轻症阿尔茨海默病患者为对象验证效果。
论文信息
题目：Supplementation with matured hop bitter acids improves cognitive performance and mood state in healthy older adults with subjective cognitive decline
期刊：《Journal of Alzheimer‘s Disease》
DOI：10.3233/JAD-200229
文：JST客观日本编辑部
