客观日本

日本两大调查公司报告:2020年日本餐饮业倒闭数量创历史新高

2021年01月18日 产业动态

日本两大代表性信用调查公司“东京商工调查”和“帝国征信”的调查结果显示,受新冠疫情蔓延影响,2020年日本倒闭的餐饮企业数量创下了历史新高。

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菅义伟首相宣布进入紧急状态后召开记者发布会(图片来自首相官邸官网)

东京商工调查1月7日公布的调查结果显示,2020年日本餐饮业有842家企业(同比增加5.3%)倒闭(负债1,000万日元以上)。超过了此前倒闭数量最多的2011年的800家,创下历史新高。从类别来看,日本料理店、中华料理店、拉面店和烤肉店等“专门料理店”最多,达到201家(同比增加4.6%)。其次是“食堂和餐厅”,为194家(同比减少14.5%),“酒吧和居酒屋(Beer Hall)”为174家(同比增加27.0%)。

引人关注的是,“食堂和餐厅”的倒闭数量比上一年减少,而“酒吧和居酒屋”的倒闭数量比上一年(137家)大幅增加,甚至远远超过了史上最高的2012年的141家。因疫情蔓延,2020年4月7日7个都府县进入紧急状态,同月16日紧急状态扩大到全国范围,地方政府要求这些场所停业或缩短营业时间,东京商工调查认为主要受到了该政策的影响。

与上一年相比数量增加最多的是“寿司店”,为32家(同比增加60.0%),其次是“荞麦面和乌冬面店”,为19家(同比增加46.1%)。东京商工调查认为,主要受到了入境需求消失、外出自肃和居家办公的影响。

关于倒闭的原因,“销售低迷”最多,达到717家(同比增加7.4%)。其次是“连年亏损”,为36家(同比增加28.5%),“业务失败”为32家(同比减少15.7%)。

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(图片来自东京商工调查“2020年餐饮业倒闭企业数量创历史新高,达到842家”)

帝国征信1月6日公布的调查结果也显示,2020年餐饮店运营企业的倒闭数量(负债1,000万日元以上)创历史新高,达到780家。这是自2000年以来第三次出现倒闭数量超过700家的情况,之前两次分别为2017年(707家)和2019年(732家),而且比此前最高的2019年增加了6.6%。

从类别来看,“酒吧和居酒屋(Beer Hall)”最多,为189家(占整体的24.2%),其次是“中华料理和东洋料理店”,为105家(占13.5%),“西洋料理店”为100家(占12.8%),“日本料理店”为79家(占10.1%)。“酒吧和居酒屋”多年来一直是倒闭数量最多的行业,2019年也达到161家,自2007年以来,只有两年的倒闭数量低于100家。

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(图片来自帝国征信“餐饮店的倒闭动向调查(2020年)”)

日本政府1月7日根据《新冠病毒特别措施法》再次宣布东京、神奈川、埼玉和千叶1都3县进入紧急状态。菅义伟首相在记者发布会上要求“餐饮店缩短营业时间至晚上8点”、“晚上8点以后非必要不外出”等。东京商工调查认为:“除年末年初的销售额低迷外,此次宣布进入紧急状态也可能会进一步加速小企业和小微企业较多的餐饮业倒闭及停业”。

日文:小岩井忠道(JST客观日本编辑部)
中文:JST客观日本编辑部

【相关链接】
东京商工调查“2020年餐饮业倒闭企业数量创历史新高,达到842家
帝国征信“餐饮店倒闭数量创历史新高,达到780家 ~“酒吧和居酒屋”最多~
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