近畿大学研究生院药学研究科博士课程的高田隆矢、药学综合研究所的森川敏生教授等人，与Oryza油化、ES Tech京都、京都有机化学研究所、一般财团法人生产开发科学研究所合作，证实了秋田县传统食材“吨布里（Tonburi, 地肤籽又称山鱼子酱”中所含的皂苷成分之一“地肤子皂苷Ic”（Momordin Ic），可调节胃的内容物向肠道排出的速度及激素分泌，抑制从食物中吸收脂肪，从而发挥抗肥胖及降脂作用。相关研究成果已发表在《Journal of Natural Medicines》上。
图1 吨布里（左）与地肤子皂苷Ic的化学结构（右）（供图：近畿大学）
吨布里是一种由藜科植物地肤（Bassia scoparia）果实加工而成的日本秋田县传统食品，因外观类似鱼子酱，又被称为“山野里的鱼子酱”，自古以来也被用作滋补强身类药材。
研究团队此前已证实，吨布里提取物及地肤子皂苷Ic具有抑制葡萄糖吸收的功能，表明其可作为有助于血糖控制的功能性食品素材。
此次，研究团队进一步阐明，吨布里提取物（MCE）及其主要成分地肤子皂苷Ic在模型小鼠中显示出显著的抗肥胖作用和降脂作用。
研究团队向投喂橄榄油的小鼠给药MCE（125～250mg/kg）后，餐后血浆甘油三酯的升高受到显著抑制。给药占MCE总量12.6%的主要成分地肤子皂苷Ic时，在20mg/kg剂量下显示出显著的降血脂功效。
研究表明，地肤子皂苷Ic并非通过抑制分解脂肪的胰脂肪酶起效，而是通过延缓胃排空发挥作用。此外，还发现地肤子皂苷Ic可促进GLP-1（胰高血糖素样肽-1）的分泌，而GLP-1具有促进胰岛素分泌和降低血糖的作用，提示肠道源性激素信号传导通路参与了食欲调控。
在高脂饮食喂养的小鼠中，持续投喂MCE可抑制体重增加；而地肤子皂苷Ic（20mg/kg/天）则显著降低了内脏脂肪蓄积及血液中LDL/VLDL胆固醇水平。利用双标水法（DLW）测定总能量消耗后发现，这些代谢改善并不伴随总能量消耗的增加。
也就是说，MCE和地肤子皂苷Ic在不影响总能量消耗的前提下，通过调节胃肠功能和与饱腹感相关的激素通路，改善了饮食诱导性肥胖和血脂异常。
森川教授表示：“本研究表明，吨布里中所含的皂苷‘地肤子皂苷Ic’通过延缓胃排空和促进GLP-1分泌等消化道功能调节，影响脂质吸收和代谢。这一成果展示了天然产物所具有的多方面生物活性的一个侧面。今后我们将继续推进其在人体中的有效性验证及作用机制的详细解析，并致力于功能性食品素材的应用开发。”
原文：《科学新闻》
翻译：JST客观日本编辑部
【论文信息】
期刊：Journal of Natural Medicines
论文：Anti-obesity and lipid-lowering effects of mountain caviar extract and its principal saponin momordin Ic via delayed gastric emptying and GLP-1 secretion independent of energy expenditure
DOI：10.1007/s11418-026-02052-3
