说到中国的苹果产地，想必最有名的便是山东烟台了。烟台苹果享誉全国，其中最著名的品种就是烟台红富士，红富士苹果因其鲜艳的色彩、香脆的质感、恰到好处的甜度而闻名全国。然而在中国并不为大多数人所知的是，这个苹果品种是由日本人种植并引入中国的。将红富士苹果成功引入中国的这位日本人便是菅井功。
菅井功是日本山形县朝日町人，出生于20世纪20年代，有着几十年的苹果栽培经验，他擅于把优良品种与科学的种植方法相结合,从而培育出高品质的苹果。菅井功在日本有着“无袋苹果之王”之称, 并获得过日本国家级科技奖。
与中国的缘分
1943年，菅井功从日本山形县酒田市工业学校毕业后，被派往中国沈阳的一家日本工厂从事技术工作。二战期间，他和同厂的几位日本人相继患了重病，然而当时日军正从东北大规模撤军，正是兵荒马乱的时候，并没有人顾及他们。在生命垂危之际，一位善良的中国同事注意到了他们并送来了雪中送炭的药品，这才让他们脱离了险境。病愈后的菅井功回到了日本，但他内心一直挂念着中国，想要寻找机会报答中国人的恩情。中日邦交正常化后，日本花甲志愿者协会成立，菅井功觉得机会来了——他要把苹果种植和管理技术传到中国。
菅井功在结合山东烟台自然条件的前提下，每年教授当地苹果果农果树种植和管理技术，而且这一坚持就是二十年。哪怕日后菅井功年事已高返回日本以后，菅井功的儿子菅井胜英，又将这一技术的指导和传承延续了十年。经过了这些漫长的年月，菅井功的果树技术完全被当地人民所接受、吸收并学以致用，时至今日依然在持续不断地为当地创造着经济效益。
由于其本人的卓越成就，菅井功在1993年被中国政府授予“友谊奖”，这一奖项是对在中国工作的外国专业人士的最高奖项。1998年11月,国家主席江泽民出访日本期间,也在下榻的饭店接见了菅井功，表彰了他为中国做出的突出贡献。
富士苹果第一镇——栖霞臧家庄
1985年，菅井功重新踏上了阔别多年的中国大地，开始深入调查中国最有利于苹果种植的区域。他先后考察了山西、河北、陕西和山东的果园情况，最终选定了烟台作为红富士苹果的培育基地。他说：“山东烟台和山形朝日町纬度相近，气侯、日照、土壤等客观条件都比较适合于栽培日本的红富士苹果。虽然烟台栽培苹果的历史比日本还长，但在新品种开发和果园管理方面却和日本有着不小的差距，我要做的就是缩短这一差距。”
臧家庄是引进红富士苹果的第一个城镇。对于烟台栖霞市臧家庄人民来说，菅井功绝对是一个耳熟能详的名字。1986年，菅井功来到了臧家庄果园进行调查。首先，经验丰富的他一针见血地指出了臧家庄苹果园存在的各种问题，主要是果树种植密度太大，导致整体通风较差，对果树成长十分不利。他直接指出“这不是苹果园而是森林，这里的管理水平还停留在日本50年代的水平”并强调了果树“矮化栽培”的必要性。菅井功认为果农们首先缺乏的就是系统且科学的种植理念和相关知识，亟需专业人士手把手地指导、传播专业技术。在果园现场，他也掏出随身携带的果树修剪工具，迅速地开始了剪枝工作。可当看到他把杯口粗的树枝给锯掉，一棵树仅剩下将近三分之一的树枝时，很多果农表示出了震惊、困惑和不解。
当时，也许是因为中国整体经济水平一般，果农们为了追求产量，密集种植还舍不得剪枝。人为截断一根根硕果累累的树枝对他们来说完全是不可想象的。但是这一年的秋天，事实让广大果农对菅井功刮目相看——菅井功亲自修剪的红富士果树，果品质量有了大幅提升，一级果率比原来高出17%。菅井功的到来颠覆了果农的思维，也让他们了解到了果树剪枝的重要性、掌握了先进的果树管理方法。
经过菅井功的悉心指导和果农们的认真学习，第二年，整体的苹果质量大幅提高，形状饱满的同时，色泽也相当完美。虽然总体数量有所下降，但是单价高，最终收益较前年增加了50%以上，可谓大获成功。人们惊喜地发现，一公斤红富士就能卖6元钱，在万元户还比较稀奇的那个年代，一家的苹果全卖出去就能成万元户了。从那时起，质量胜于数量的想法开始在果农头脑中扎根。因为有了成功的经验，菅井功的果树管理方法在栖霞甚至烟台迅速流行开来。栖霞全市的苹果果树只用了两年，就全部实施了栽培方法的升级。
菅井功和他曾经扎根的臧家庄
另外，在菅井功的建议和支持下，臧家庄镇副镇长等人也于80年代末到日本山形县考察学习，了解到了摘叶、转果、铺反光膜等各项先进技术。以果树种植技术的交流学习为契机，臧家庄镇还与山形县朝日町建立了友好町镇关系，来往更加紧密了。
从1986年到2004年，菅井功共到访栖霞20次，举办培训班100多次，培训人员36万人次。菅井功的名气在当地可谓家喻户晓，果农们纷纷慕名前来学习相关技术，以至于菅井功每次开办课程时都座无虚席，后来曾想通过收费来限制报名人数，但每次新的培训班开课时，也都是很快就满员了。
除臧家庄镇外，菅井功还到同市的杨础、松山、亭口、铁口、观里、寨里等乡镇进行技术指导，使得先进的果树管理技术在全县得到广泛推广。在传授技术的同时，他还和当地人们结下了深厚的友谊。
90年代，在栖霞当地苹果质量趋于稳定之后，果农们还开发了一些新花样。例如，在苹果的表面添加了象征着吉祥和福报的字样，例如“福、禄、寿”等，并培育出了营养丰富如含有人体所需的硒元素和SOD酶的苹果。
栖霞苹果
苹果业牵头，多个产业大放异彩
菅井功对栖霞苹果产业发展功不可没。他为栖霞带来的新的技术和管理理念，切实帮助栖霞苹果插上了科技的翅膀，实现了跨越性的提高。更加令人欣喜的是，这之后整个城镇的多个相关行业，也被带动了起来。
中国农民的生活方式就是种地、存钱、盖房。栖霞的农民也不例外。因为苹果产业的蓬勃发展，农民手上有了钱，盖房的需求就旺盛起来，接连建筑材料和其他相关产业也开始兴盛起来。有余力的家庭也开始增加购买农业机械的预算，生活上对摩托车、穿衣等的需求也都上升了。一系列的购买行为又促进了运输物流业的发展。另外，随着苹果买家从其他城镇云集而来，栖霞当地的饭店和旅馆业等服务业也有了显著的发展。
这一切，都可以说是托了红富士苹果的福。然而没有当年那位不遗余力、无私奉献的菅井功，就没有栖霞今天的繁荣。菅井功曾说“是中国人民给了我生命，我要回报他们”，可以说，他也如愿以偿了！
撰稿 中日双语杂志 《聴く中国語》
编辑修改 JST客观日本编辑部
