为了实现日本政府到2050年将温室气体排放减少到实质为零的目标，不能忽略的是来自农业领域的温室气体。日本农业食品产业技术综合研究机构（以下简称“农研机构”）正在开发可将畜牧业等的温室气体排放量削减20％的技术。目标是在提高肉类等的生产效率的同时削减温室气体排放量。
项目概要 |
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名称 |
畜产领域气候变化减缓技术 |
内容 |
开发可将畜牧业产生的甲烷和一氧化二氮等温室气体削减20%的技术并推动其普及 |
研究期间 |
2017~2021年度 |
预算 |
5亿日元（5年） |
参与机构 |
以农业食品产业技术综合研究机构为中心，独立行政法人家畜改良中心等共14家研究机构以及9个普及和实用化支援组织参加 |
农业和畜牧业的温室气体排放量（包括土地用途变更）在全球约占总排放量的10％。在日本约占4％，而来自畜牧业的排放量占了其中的40％左右。畜牧业排放的主要温室气体不是二氧化碳（CO2），而是甲烷和一氧化二氮（N2O）。甲烷是饲料在牛的胃里发酵产生的，N2O则主要是在粪便处理过程中产生的。
检测饲养奶牛的过程中产生的甲烷气体（图片由农研机构提供）
农研机构为削减N2O排放量，开发出改善了氨基酸平衡的饲料。投喂超过所需量的氨基酸时，粪便中的氮会增加，容易产生N2O。如果能在满足牛所需氨基酸的同时，又减少不必要的氨基酸饲料，就有可能在不降低肉类等的生产效率情况下减少排放。
另外农研机构还改良了污水的处理方法。不再利用活性污泥分解有机物，而是开发了采用碳纤维的反应器。通过使脱氮菌在纤维上繁殖，不让污水产生N2O，而变为无害的氮气排放。
农研机构策划战略本部的长田隆介绍说：“牛也有个体差异，我们发现有些牛的胃里产生的甲烷比较少”。这种特征被认为是遗传的，因此开始培育甲烷生成量较少的牛。虽然培育种牛需要5～10年的时间，但肯定有助于削减排放。
目前该项目已经进入成果普及阶段。利用氨基酸平衡饲料削减排放量的养猪业者已开始向饲料公司提供削减量抵消排放量的“碳补偿”制度配额。
农研机构还启动了新的研究。即通过监测并控制牛胃中的微生物来抑制甲烷的产生。畜产研究部门的三森真琴部长表示：“奶牛中的荷斯坦牛是世界各国都有的品种，打算向海外推广该成果”。
日文：泷顺一 编辑委员、《日本经济新闻》，2021/06/28
中文：JST客观日本编辑部
