图为岐阜县森林研究所和森林综合研究所人工培育出的黑松露。12月5日上午摄于岐阜县内。（共同社）
【共同社12月6日电】日本岐阜县森林研究所（该县美浓市）和森林综合研究所（茨城县筑波市）5日宣布，继去年之后，今年也在同一试验场地成功培育出了高级菌类“黑松露”。目标是使之成为商品在国内流通。森林研究所的主任专门研究员水谷和人（63岁）表示：“正在朝着实现栽培一步步迈进。”
据水谷介绍，松露是与树根共生并获取养分的“菌根菌”。2016年使用国内自然生长的黑松露“喜马拉雅块菌”（Tuber himalayense），在岐阜县内的试验场地种下根部撒有松露菌的枹栎树苗，2023年10月确认长出2个黑松露，实现国内首次人工培育。
今年10至11月确认长出12个。由于与撒在树苗根部的松露菌遗传信息相同，因此被认为菌已固定下来，在土壤中稳定繁殖。
5日刚采收的松露与熟成的松露相比香气较淡，剖面呈大理石纹路。
松露被认为与松茸一样难以进行人工栽培，日本国内流通的是来自欧洲和中国的进口品。研究所表示将确认培育的再现性，开发可在短时间稳定栽培的技术。（完）
