客观日本

日本便利店“甜甜圈之战”硝烟四起

2015年08月06日 衣食住行

日本各大便利店在着力推销滴滤咖啡的同时,一股“甜甜圈”的销售热潮又悄然兴起,“咖啡之战”突然转向了“甜甜圈的战争”。

2013年,日本的便利店里开始出现咖啡机,只要按一个按钮,就能享用到现制的新鲜咖啡。便利店的滴滤咖啡一时人气爆棚,就连咖啡连锁店也被卷入到这场“咖啡之战”中,竞争日益激烈。然而,这场“战争”尚未平息,今年各大便利店又相继推出了甜甜圈,便利店之间的竞争愈演愈烈。

在“咖啡战争”中各便利店开始探索“有没有和滴滤咖啡相配的商品”,答案便是“甜甜圈”。

日本便利店“甜甜圈之战”硝烟四起 图一:7-11便利店推出的咖啡与甜甜圈

出处:http://www.sej.co.jp/dbps_data/_material_/localhost/pdf/2011/20141127sevencafedonut.pdf

各便利店今年推出的主要是传统口感和风味的旧风尚系甜甜圈,以及在日本市场很有人气的口感甜糯的环形甜甜圈,使100日元的商品种类更加丰富。对此,店家向消费者进行了大力宣传和推广。

日本便利店“甜甜圈之战”硝烟四起 图2:罗森的甜甜圈展柜

出处:http://www.lawson.co.jp/company/news/103046/

“甜甜圈”并不是新奇的商品,此前日本的便利店和超市一直有售。然而,对商品品质的极致追求与以往是大不相同的。各公司充分利用独自的物流系统,快速配送至各店铺。一天内数次配送,店铺方面也备有专用的展柜,可以将新鲜出炉的甜甜圈保存在最佳的温度与湿度环境中,为消费者提供可随时购买的美味甜甜圈。

日本便利店“甜甜圈之战”硝烟四起 图三:全家便利店的甜甜圈

出处:http://www.family.co.jp/company/news_releases/2015/150401_01.pdf

日本国内也有甜甜圈专卖店,当然他们是不会袖手旁观的,而是想尽办法,推出各种应对措施。例如,进行限时特惠,或是增加高附加值的创新品种,或是从原材料开始重新把关,将口感和风味做到极致。

经过如此激烈的竞争,日本甜甜圈的品质也日新月异。如果在日本的街头,肚子饿了,不妨在便利店或是甜甜圈专卖店点上一杯咖啡、一个甜甜圈,一定能以实惠的价格获得意想不到的超级满足感。

文/石川晶・中国综合研究交流中心研究员 图片/转自新闻稿