日本名古屋大学的一个研究小组发现，不吃早餐体重会导致增加的原因是，肝脏的生物钟基因和脂质代谢节律以及体温节律出现异常。
不吃早餐是最常见的饮食生活不规律现象。日本厚生劳动省2015年实施的国民健康和营养调查显示，日本20多岁的年轻人中有四分之一不吃早餐。报告称，不吃早餐会引发肥胖、代谢综合征、2型糖尿病和冠心病。不过此前的研究大多是观察研究，一直未查明具体机制。
在本次研究中，研究小组向实验动物（大鼠）投喂高脂肪食物，将该群组作为对照组；将延迟4小时后再投喂食物的群组作为不吃早餐组。相当于早上8点吃早餐的人和中午12点才吃第一顿饭的人。研究发现，虽然食物摄取量没有变化，但不吃早餐组的体重增加。原因是体脂增加。不吃早餐会引起肝脏的生物钟基因和脂质合成类基因的表达节律延迟。另外，不吃早餐组在活动期内体温增加的时间变短。研究结果显示，不吃早餐会导致肝脏生物钟和体温生物钟异常，从而造成体重增加。
此次的研究在基因水平上明确了不吃早餐会造成生物钟紊乱的情况。这一成果将为劝人吃早餐提供科学依据。此外还证明，早餐是使生物钟恢复正常的最重要的一餐。
相关研究成果于2018年10月31日发表在美国科学杂志《PLOS ONE》的电子版上。
文 客观日本编辑部
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