科学研究 - 筑波大学研究发现长期摄入虾青素可提高记忆力

由日本筑波大学体育系教授征矢英昭和Rakwal Randeep等人组成的研究团队近日研究发现，长期摄入三文鱼和蟹类富含的天然红色素虾青素（ASX），可以促进脑部神经发生，从而达到提高记忆力的效果。由于虾青素具有强大的抗氧化能力，已在保健品中有应用，未来有望得到进一步开发其使用价值。

虾青素进入患有神经疾病的动物的脑部后，会直接作用于神经细胞，起到保护神经的功效。另外，在对衰老动物进行实验时发现，神经营养因子的表达有所增加，同时，海马体（大脑的一部分）负责的记忆力在脑缺血情况下出现的降低症状也得到了控制。

由此，研究团队判断虾青素能够促进海马体的神经发生，并配制了不同浓度的虾青素，对成年小鼠进行实验。实验中将小鼠分为4组，分别喂食安慰剂（模拟药物）、0.02%浓度的虾青素、0.1%浓度的虾青素以及0.5%浓度虾青素，实验周期为四周。

海马体的神经发生是从细胞增殖的数量（Ki67阳性细胞）与新形成的细胞中成熟神经细胞的数量（BrdU/NeuN 阳性细胞）两个方面进行评估的。实验结果显示，与喂食安慰剂的小鼠相比，喂食0.1%浓度虾青素和0.5%浓度虾青素的小鼠的细胞增殖数量出现显著增加。而新生的成熟细胞数量只在喂食0.5%浓度虾青素的小组才出现显著增加。由此研究结果表明，能够有效促进神经发生的虾青素浓度为0.5%。

此外，关于摄入0.5%浓度虾青素对海马体机能产生的影响，研究团队采用了典型的实验方法，对空间学习能力和记忆能力进行了评估。结果显示，与喂食安慰剂的小鼠相比，摄入0.5%浓度虾青素的小鼠的学习能力和记忆力均有所提高。

[caption id="attachment_91213" align="aligncenter" width="570"] 筑波大学研究发现长期摄入虾青素可提高记忆力