日本最大的乳制品公司“明治”（总公司：东京，总经理：川村和夫）近日发布消息称，经人体实验后确认了，摄取牛奶蛋白质有助于运动后恢复疲劳、修复肌肉损伤和缓解口渴。
人们广泛知道，运动后摄取蛋白质有助于增强肌肉。但是该公司这次让体育爱好者以及车站接力赛跑选手实际摄取来自牛奶的蛋白质、所谓“牛奶蛋白质”后，确认了对恢复疲劳、修复肌肉损伤、缓解口渴有改善效果。
本次实验得到了日本藤泽市体育协会所属的体育爱好者和日本大学的车站接力赛选手的协助。该公司让体育爱好者连续四周、让接力赛选手连续16周分别每天饮用2瓶200ml的蛋白质强化牛奶饮料，就运动后的情况实施了询问式调查。调查采用评估“疼痛感”时常用的所谓“视觉模拟等级法”（VAS）,将“十分疲惫”、“最渴”状态定为“0”，“完全不累”、“完全不渴”状态定为“10”，让实验对象分别就摄取前、摄取2周后和摄取4周后的状况作了回答。
据说，调查结果显示，运动爱好者在摄取牛奶蛋白质前的疲劳感和口渴感的评级为平均40，摄取2周后约为60，四周后变化至约70，运动爱好者的疲劳感和口渴感在摄取牛奶蛋白质后确实得到了改善。而接力赛选手也在摄取牛奶蛋白质后被观察到疲劳和口渴程度下降，由于肌肉损伤引起血液中增加的肌酸激酶（注）的活性明显下降，肌肉修复有了进展。而且在第16周举办的1万米跑步比赛中，参加调查的13名选手中有12人刷新了自己的最高纪录，确认了提高竞技比赛成绩的效果。
(注) “肌酸激酶”是一种与体内能量代谢有关的酵素，多存在于肌肉之中。若肌肉受到损伤，肌酸激酶就会从肌肉的细胞中出来流进血液中去，因此血液中的肌酸激酶的活性被视为显示肌肉损伤程度的一个标志。
（图）牛奶蛋白质的摄取给接力赛选手运动后肌肉损伤带来的影响（来自新闻发布稿）
（新闻发布）
http://www.meiji.co.jp/corporate/pressrelease/2015/detail/20150403_01.html
[企业链接]
明治控股株式会社（英文名：Meiji Holdings Co., Ltd.）（英文）
株式会社明治（英文名：Meiji Co., Ltd.)（英文）
文／CRCC 图／明治
