日本酿酒受到世界追捧(3)

企业 · 经营  2012年02月19日  

大约在25年前,大七开始出口很少量的清酒,到1997年公司开始正式关注海外市场。它与另外九家酿酒厂结成联盟,从英国、法国和美国开始,合作进行海外促销活动。

“最初发现美国市场比较喜欢我们的清酒,于是我们就集中精力进军美国市场,”太田回忆道,“清酒在美国流行之后,又开始在欧洲广受欢迎。”

联盟不断努力推进世界对清酒的了解,包括举行促销活动以及在G8峰会等宴席上举行品酒会。太田说,活动的目的是提高品牌的世界知名度,而非立即获得大宗市场销售额,这才会使销售量稳步增长。他们的策略看起来正在获得报偿。

“现在,清酒可见于法国餐厅的酒水单,而美国也有很多清酒爱好者,甚至有些博客专门描写这一主题。”太田说。

一些住在日本的外国人发现了清酒的悦人之处。Marquis Perez来自加利福尼亚,是在东京Shahani Associates的金融部门内工作的一位招聘专员,他在将近10年前来到日本,在那之前从未品尝过清酒。

“我来到这里的第一年,第一次品尝了清酒。而现在,没有什么比在寒冷的冬夜来一杯热清酒更棒的了,”Perez说,“我通常在居酒屋搭配日本食品来喝清酒,但也会去古怪的清酒酒吧。”

Perez还说:“当我5年前回旧金山度假时,我发现在那里竟然也有几家清酒和烧酒酒吧,里面聚满了像是酒通一样的人。”

“那里稍微贵一些,”他补充道,“一种绝对高端的饮品。备有日本酒的酒吧逐渐多起来,它变得越来越流行了。”

Perez说,世界上又多了一个日本米酒爱好者,因为清酒已成为他最喜欢的酒类,他回到美国后也会继续喝。

在欧洲举办的品酒会上

文/盖文·布莱尔(居住在东京的自由记者)

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